A modellező fogó a bevonatos sütemények, torták és más desszertek dekoratív effektusainak létrehozására szolgál. Muffinokon és más bevonatos desszerteken is készíthet dekoratív barázdákat. A fogóval masnikat és szalagokat is formázhat a torta köré, vagy a torta széleinek díszítésére. A finom részleteket is alakítgathatja, például a tortafigurák ruháin vagy dekoratív, modellezett virágokon.
Két különböző méretű krimpelő fogókészlet. A krimpelő fogóval különböző formákat hozhat létre, és vághat ki. A fondant megmunkálására szolgáló fogóval könnyedén készíthet ismétlődő mintákat a fondantba, bevonatba vagy hengerelt marcipánba. A fogók különböző formájú sima és fogazott fogók. A fogók gumigyűrűvel vannak ellátva, a fogantyú pedig bordázott. Csúsztassa a fekete gyűrűt a fogó mentén egy adott bemélyedésbe, hogy a kívánt szélességű mintát kapja. Nyomja bele a bevonatba, és óvatosan nyomja össze. Engedje el, és húzzaki a fogót.
Tartsa tisztán a szerszámokat, minden használat után öblítse le, vagy törölje át nedves ruhával.